Resep Sambal Ijo Padang yang Lezat dan Pedas

Sambal ijo Padang merupakan salah satu sajian khas yang tak lekang oleh waktu di ranah kuliner Indonesia. Dengan cita rasa yang pedas dan segar, sambal ini menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan apapun, dari nasi Padang hingga hidangan rumahan sehari-hari. Bola Sbobet

Berikut adalah resep sambal ijo Padang yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 8 cabai hijau besar, cuci bersih dan buang tangkainya
• 4 cabai rawit hijau (sesuai selera pedasnya)
• 5 siung bawang putih, kupas
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sendok makan terasi bakar
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Bahan-Bahan

• Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang putih, tomat hijau, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang dengan api sedang. Angkat dan biarkan dingin.
• Setelah dingin, haluskan bahan-bahan tersebut bersama terasi bakar, garam, dan gula sesuai selera di dalam blender atau ulekan. Bola Sbobet

2. Proses Penggorengan

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis adonan yang telah dihaluskan tadi dengan api sedang hingga matang dan tercium aroma harum.
• Aduk-aduk secara teratur agar sambal tidak gosong dan matang merata.

3. Penyajian

• Setelah matang, angkat sambal ijo Padang dari wajan dan tiriskan dari minyak berlebih.
• Sambal ijo Padang siap disajikan sebagai pelengkap hidangan favoritmu.

Tips Tambahan:

• Untuk varian rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit air jeruk nipis saat proses pengulekan atau blending.
• Simpan sambal ijo Padang dalam wadah kedap udara di dalam kulkas agar dapat bertahan lebih lama.

Dengan resep yang sederhana namun menggugah selera ini, kamu dapat menikmati kelezatan sambal ijo Padang yang pedas dan segar di rumah. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dan nikmati bersama hidangan favoritmu. Selamat mencoba! Bola Sbobet